Adas bil hamod (sopa libanesa de lentilha)

Adas bl hamod, literalmente traduzido como “lentilha no limão” é outro prato da culinária libanesa estrelando as versáteis lentilhas.

Menos popular que a mjadara esse pranto esbanja sabor e é rico em nutrientes. Prático e com ingredientes simples, não tem desculpa para não tentar fazer essa delícia em casa.

Ingredientes

1 xícara de lentilhas
8 xícaras de água
300 g de acelga cortada
1 cebola grande cortada em cubos
2 dentes de alho
1 xícara de coentro picado
2 batatas cortadas em cubos
Suco de um limão
Pimenta síria (ou 7spices) a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo

Cubra as lentilhas com água na panela e deixar cozinhar por aproximadamente 15 minutos com as batatas.
Depois que se passaram os 15 minutos, adicione a acelga cortada. Acrescente os temperos e deixe cozinhar por outros 15 minutos ou até que as batatas tenham cozinhado completamente.
Enquanto isso, em uma frigideira deixe douras a cebola e o alho por alguns minutos, adicione o coentro e essa mistura na panela das lentilhas.
Finalize com o suco de limão e desligue o fogo. Sirva quente ou morno.

Sahtein!