“Sfouf bil debs”: bolo libanês vegano e sem açúcar 

O sfouf é um bolo muito tradicional no Líbano. Servido ou com um cafezinho, ou como sobremesa depois do almoço o sfouf está sempre presente nas casas libanesas. 

Nessa versão usamos o melado de alfarroba para substituir o açúcar, e além disso a receita não leva ovos nem leite!  

Receita simples e com pouco ingredientes, para você conhecer um pouco mais da culinária levantina. Vamos tentar? 

Ingredientes 

2 xícaras de farinha de trigo 

½ copo de óleo 

½ copo de melado de alfarroba 

1 de água 

2 colheres de sementes de gergelim 

1 colher de fermento em pó 

Uma pitada de sal 

Erva doce a gosto 

Unte a forma com farinha e manteiga e pre aqueça o forno a 180 graus. 

Ferva as sementes de erva doce na quantidade de água indicada (1 copo aprox.), e coe. Reserve a água para usar na massa do bolo. 

(Nós brasileiros somos acostumados com sementes de erva-doce em algumas receitas, eu pessoalmente prefiro adicionar as sementes na receita, elas dão um sabor extra) 

Em um recipiente adicione a farinha, o óleo e misture bem. Em seguida a água, o melado, fermento e sal. Misture até que todos os ingredientes se encorparem. 

Espalhe a massa na forma e salpique as sementes de gergelim por cima. 

Leve para assar entre 30 e 40 minutos. Faça o teste do palito. 

“Sfouf bil debs”: bolo libanês vegano e sem açúcar 

O sfouf é um bolo muito tradicional no Líbano. Servido ou com um cafezinho, ou como sobremesa depois do almoço o sfouf está sempre presente nas casas libanesas. 

Nessa versão usamos o melado de alfarroba para substituir o açúcar, e além disso a receita não leva ovos nem leite!  

Receita simples e com poucos ingredientes, para você conhecer um pouco mais da culinária levantina. Vamos tentar? 

Ingredientes 



2 xícaras de farinha de trigo 
½ copo de óleo 
½ copo de melado de alfarroba 
1 de água 
2 colheres de sementes de gergelim 
1 colher de fermento em pó 
Uma pitada de sal 
Erva doce a gosto 


Modo de preparo

Unte a forma com farinha e manteiga e pre aqueça o forno a 180 graus. 
Ferva as sementes de erva doce na quantidade de água indicada (1 copo aprox.), e coe. Reserve a água para usar na massa do bolo. 
(Nós brasileiros somos acostumados com sementes de erva-doce em algumas receitas, eu pessoalmente prefiro adicionar as sementes na receita, elas dão um sabor extra) 
Em um recipiente adicione a farinha, o óleo e misture bem. Em seguida a água, o melado, fermento e sal. Misture até que todos os ingredientes se encorparem. 
Espalhe a massa na forma e salpique as sementes de gergelim por cima. 
Leve para assar entre 30 e 40 minutos. Faça o teste do palito.